Naším hlavným cieľom je otvoriť reštaurácie načas pri optimálnych nákladoch bez zníženia kvality prác a materiálov, preto ponúkame: kompletné riadenie projektu od prvého návrhu až po úspešné dokončenie, Crocus Consult pôsobí ako hlavný dodávateľ s cieľom optimalizovať náklady na projekt, vypracovanie súťažných podkladov (stavebný projekt, návrh dispozície kuchyne a interiéru) a po výberovom konaní subdodávateľov na projekt pre ďalšiu efektívnu koordináciu práce architekta/projektového tímu, riadenia prevádzky, inžinierov a subdodávateľov, dodržiavanie termínov a rozpočtov, prípravu týždenných správ o priebehu projektu pre klienta.

Na základe návrhu reštaurácie a plánu kuchyne (vytvárame ich spolu s architektmi) vypíšeme výberové konanie na nábytok, príslušenstvo a vybavenie, predložíme klientovi výsledok a analýzu výberového konania a po jeho schválení zadáme objednávku víťazovi. Koordinácia všetkých fáz – od výroby/dodávky až po inštaláciu zariadenia a nakoniec spustenie kuchyne a odovzdanie do správy prevádzky. Podporujeme reštauráciu formou bezplatných technických konzultácií počas jedného roka po otvorení. Objednávanie OS&E na ročnej báze na požiadanie, dôkladne preskúmame, aké náhradné diely sú pre každú reštauráciu skutočne potrebné.

Pre každý projekt počítame rozpočet CAPEX a vytvárame Ganttov diagram so všetkými aktérmi zapojenými do projektu. S účtovníkom tiež koordinujeme Harmonogram platieb pre všetky platby súvisiace s projektom a predkladáme ho na konečné schválenie. Sledujeme ceny materiálov a mzdové náklady, pravidelne diskutujeme o nákladoch so subdodávateľmi a dodávateľmi. Uvedomujeme si, že rýchla reakcia je rozhodujúca a termíny projektu sú krátke, a využívame naše skúsenosti s riadením projektov, aby sme zabezpečili, že všetky práce budú dokončené načas.