Unser Hauptziel ist es, Restaurants pünktlich und zu optimalen Kosten zu eröffnen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität der Arbeiten und Materialien einzugehen. Daher bieten wir folgendes an: komplettes Projektmanagement vom ersten Entwurf bis zur erfolgreichen Fertigstellung, Crocus Consult fungiert als Hauptauftragnehmer, um die Kosten des Projekts zu optimieren, Erstellung der Ausschreibungsunterlagen (Bauprojekt, Küchenplanung und Inneneinrichtung) und nach der Ausschreibung der Subunternehmer für das Projekt, um die Arbeit des Architekten/Planungsteams, der Betriebsleitung, der Ingenieure und der Subunternehmer effektiv zu koordinieren, Fristen und Budgets einzuhalten und während des Projekts wöchentliche Fortschrittsberichte für den Kunden zu erstellen.

Auf der Grundlage des Restaurantdesigns und des Küchenplans (die wir zusammen mit den Architekten erstellen) schreiben wir die Möbel, Einrichtungsgegenstände und Geräte bei zugelassenen Unternehmen aus, legen dem Kunden das Ergebnis und die Analyse der Ausschreibung vor und erteilen nach der Zustimmung des Kunden dem Gewinner den Auftrag. Koordinierung aller Phasen – von der Produktion/Lieferung bis zur Installation der Geräte und schließlich Inbetriebnahme der Küche und Übergabe an die Betriebsleitung. Wir unterstützen das Restaurant durch kostenlose technische Beratung während eines Jahres nach der Eröffnung. Bei der jährlichen Bestellung von OS&E auf Anfrage recherchieren wir gründlich, welche Ersatzteile für jedes Restaurant wirklich benötigt werden.

Für jedes Projekt zählen wir die CAPEX-Budgetierung und erstellen ein Gantt-Diagramm mit allen am Projekt beteiligten Akteuren. Wir stimmen auch den Zahlungsplan für alle Zahlungen im Zusammenhang mit dem Projekt mit Ihrem Buchhalter ab und legen ihn zur endgültigen Genehmigung vor. Wir überwachen die Materialpreise und Arbeitskosten und besprechen die Kosten regelmäßig mit den Subunternehmern und Lieferanten. Wir wissen, dass eine schnelle Reaktion von entscheidender Bedeutung ist und die Projektfristen knapp bemessen sind, und nutzen unsere Erfahrung im Projektmanagement, um sicherzustellen, dass alle Arbeiten rechtzeitig abgeschlossen werden.