Notre objectif principal est d’ouvrir des restaurants dans les délais et à des coûts optimaux sans compromettre la qualité des travaux et des matériaux, c’est pourquoi nous proposons : une gestion de projet complète, du premier plan à l’achèvement réussi, Crocus Consult agit en tant qu’entrepreneur principal pour optimiser le coût du projet, préparer les documents d’appel d’offres (projet de construction, plan de cuisine et design intérieur) et après l’appel d’offres des sous-traitants pour le projet pour une coordination plus efficace du travail de l’équipe d’architectes/designers, de la direction des opérations, des ingénieurs et des sous-traitants, en respectant les délais et les budgets, en préparant des rapports d’avancement hebdomadaires pour le client au cours du projet.

Sur la base de la conception du restaurant et du plan de la cuisine (nous les créons en collaboration avec les architectes), nous lançons un appel d’offres auprès d’entreprises agréées pour le mobilier, les installations et l’équipement, nous soumettons le résultat et l’analyse de l’appel d’offres au client et, après l’approbation de ce dernier, nous passons commande auprès d’un gagnant. Coordination de toutes les étapes – de la production/livraison à l’installation de l’équipement et, enfin, au démarrage de la cuisine et au transfert à la direction de l’exploitation. Nous soutenons le restaurant par une consultation technique gratuite pendant un an après l’ouverture. Commande annuelle de matériel d’exploitation et d’entretien sur demande. Nous étudions minutieusement les pièces de rechange dont chaque restaurant a réellement besoin.

Pour chaque projet, nous calculons le budget CAPEX et établissons un diagramme de Gantt avec tous les acteurs impliqués dans le projet. Nous coordonnons également le calendrier de paiement pour tous les paiements liés au projet avec votre comptable et le soumettons à l’approbation finale. Nous surveillons les prix des matériaux et les coûts de la main-d’œuvre, nous discutons régulièrement des coûts avec les sous-traitants et les fournisseurs. Nous reconnaissons qu’une réponse rapide est essentielle et que les délais des projets sont serrés. Nous mettons à profit notre expérience en matière de gestion de projets pour nous assurer que tous les travaux sont achevés dans les délais impartis.