Naszym głównym celem jest otwieranie restauracji na czas przy optymalnych kosztach bez uszczerbku dla jakości prac i materiałów, dlatego oferujemy: pełne zarządzanie projektem od pierwszego układu do pomyślnego zakończenia, Crocus Consult działa jako główny wykonawca w celu optymalizacji kosztów projektu, przygotowanie dokumentacji przetargowej (projekt budowlany, układ kuchni i aranżacja wnętrz), a po przetargu podwykonawców do projektu w celu dalszej skutecznej koordynacji pracy architekta / zespołu projektowego, zarządzania operacjami, inżynierów i podwykonawców, dotrzymywania terminów i budżetów, przygotowywania cotygodniowych raportów z postępów dla klienta w trakcie trwania projektu.

Na podstawie projektu restauracji i planu kuchni (tworzymy je wspólnie z architektami) przeprowadzamy przetargi z zatwierdzonymi firmami na meble, wyposażenie i sprzęt, przedstawiamy klientowi wynik i analizę przetargu, a po zatwierdzeniu przez klienta składamy zamówienie u zwycięzcy. Koordynacja wszystkich etapów – od produkcji/dostawy po instalację sprzętu, a na koniec uruchomienie kuchni i przekazanie jej do zarządzania operacyjnego. Wspieramy restaurację poprzez bezpłatne konsultacje techniczne przez rok po otwarciu. Coroczne zamawianie sprzętu OS&E na życzenie, dokładnie badamy, jakie części zamienne są naprawdę potrzebne dla każdej restauracji.

Dla każdego projektu obliczamy budżet CAPEX i tworzymy wykres Gantta ze wszystkimi podmiotami zaangażowanymi w projekt. Koordynujemy również harmonogram płatności dla wszystkich płatności związanych z projektem z księgowym i przedkładamy go do ostatecznego zatwierdzenia. Monitorujemy ceny materiałów i koszty pracy, regularnie omawiamy koszty z podwykonawcami i dostawcami. Zdajemy sobie sprawę, że szybka reakcja ma kluczowe znaczenie, a terminy realizacji projektów są napięte i wykorzystujemy nasze doświadczenie w zarządzaniu projektami, aby zapewnić, że wszystkie prace zostaną zakończone na czas.